Insalata Peperoni e cipolla

  Ingredienti   1 cipolla 1 peperone olio d’oliva quanto basta aceto,sale e pepe quanto basta   Preparazione   Mettete a cuocere in forno la cipolla e, quando si sarà freddata, mettetela in un’insalatiera. Intanto cuocete sulla piastra il peperone. Una volta cotto, apritelo, toglietevi i semi e la pelle, poi tagliatelo a filetti e

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Tagliatelle al forno

  Ingredienti     500 gr di tagliatelle 300 gr di piselli 300 gr di prosciutto cotto a dadini 150 gr mozzarella 100 gr parmigiano grattugiato ½ cipolla 500 gr besciamella olio e sale quanto basta   Preparazione   Pre-riscaldate il forno a 200°. Cominciate col cuocere in una pentolina i piselli. Nel frattempo in

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Polpette ceci e carote

  Ingredienti   450 gr di ceci lessati 3 carote medie ½ cipolla 3 cucchiai di amido di mais farina di mais tostato quanto basta olio extravergine di oliva sale & pepe quanto basta   Preparazione   Pre-riscaldate il forno a 200°. Iniziate col pulire e tagliare le carote a pezzetti e metterle a bollire

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Risotto ai funghi porcini

Ingredienti   400 g di funghi porcini 320 g di riso 50 g di parmigiano grattugiato 1 spicchio d’aglio 1 cipolla 50 g di burro 1/2 bicchiere di vino bianco 1 mazzetto di prezzemolo Brodo di carne: 1,5l Olio extra vergine d’oliva Sale Pepe     Preparazione (del brodo)   Per ottenere un ottimo risotto

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Focaccia con pomodorini & cipolla

Ingredienti 500 g di farina 00 1 cubetto di lievito di birra olio quanto basta sale quanto basta pomodorini origano 1 cipolla bianca   Preparazione   Sciogliere in acqua il sale e l’olio. In un’impastatrice (o a mano) lavorate il composto insieme alla farina (versatela lentamente e alternatela con l’aggiunta del lievito). Coprite bene e

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Vitella in salsa tonnata

Ingredienti 500 g di vitello, 50 g di tonno sott’olio, 3 filetti di acciuga, 1 tazza di maionese, 20 g di capperi, 1 cipolla, 1 costa di sedano, 1 carota, ½ limone Preparazione Fate lessare il vitello in abbondante acqua insieme agli odori (cipolla, carota, sedano).Quando la carne è cotta, prelevatela dalla pentola e fatela

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Anelli di cipolla fritti … ^_^

Ingredienti 4 cipolle dolci grandi e belle grosse(es.le Tropea) olio di oliva quanto basta 2 uova 5 cucchiai di acqua frizzante 1 bicchiere di farina sale quanto basta olio di semi di arachide   Procedimento Sbucciare le cipolle tagliarle a fette orizzontali (per ottenere degli anelli). Mettere gli anelli a bagno nell’acqua fredda in modo

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