La Bottega di Nicolai da oltre 100 anni, unisce, tradizione e innovazione, per offrire prodotti, di alta qualità della tradizione agroalimentare italiana.
Iniziate col mettere a scaldare in una padella capiente due cucchiai d’olio con un pò di cipolla tritata.
Nel frattempo tagliare ogni zucchina in 4 parti poi fatela a cubetti e metteterla a cuocere nella padella. A metà cottura aggiungerete un pò di acqua, sale e i pomodori (privateli della polpa) e tagliati a pezzettini e aggiungete il tonno.
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e saltatela nella padella dove sarà già pronto il vostro condimento.
Sbattete le uova, aggiungete il sale, pepe e parmigiano grattugiato.
Aggiungere gli spaghetti e mischiate bene .
Fate scaldare un po’ d’olio nella padella e versatevi dentro il tutto.
Mescolate un po’ inizialmente, poi lasciate cuocere muovendo la padella per impedire che la frittata si attacchi. Girate la frittata con un piatto e fatela cuocere anche dall’altra parte. Fate scivolare nel piatto da portata e servite…buon appetito!
Origano , rosmarino,peperoncino,prezzemolo quanto basta
Olio d’oliva e pachini quanto bastano
Preparazione
In una ciotola versate il pangrattato, sale, pepe, origano, rosmarino, peperoncino in polvere, l’aglio prezzemolo tritatie dei pachini tagliati a pezzettini. Mescolate per bene il tutto.
Prendete nel frattempo i filetti di merluzzo, sciacquateli sotto l’acqua corrente e asciugateli per bene. Passate ogni filetto nella panatura e fate attenzione a farla ben aderire al pesce.
Coprite con della carta da forno,una teglia, metteteci qualche goccia di olioe alla fine sdraiateci i filetti e aggiungete altra panatura in superficie.
Condite il tutto con un filo d’olio e infornate a 180° per circa 20 minuti.
Per ottenere una panatura croccante, 5 minuti prima del termine della cottura accendete il grill.
Iniziate col tostare le mandorle in una padella fino a che non saranno dorate …
Nel frattempo tagliare il petto di pollo a listarelle e poi a dadini, impanarlo in poca farina e soffriggerlo per qualche minuto con la cipolla sminuzzata e un filo d’olio.
Aggiungere le mandorle, portare a cottura il pollo..
Servire con una grattata di pepe…
PsSs…Se volete creare una bella e gustosa salsa, aggiungete un cucchiaio di farina e ½ di bicchiere di acqua durante la cottura e mescolate bene per evitare la formazione di grumi..
