News della Bottega
Ingredienti
1 kg di patate
150 g di prosciutto cotto a cubetti
150 g di scamorza a cubetti
150 g di parmigiano grattugiato
3 uova medie
50 g di burro
250 ml di latte
sale quanto basta
pepe quanto basta
pangrattato quanto basta
Preparazione
Pre-riscaldate intanto il forno.
Lessate le patate e cuocetele per circa 30 minuti dall’ebollizione.
Scolatele,sbucciatele e passatele con lo schiacciapatate in una ciotola capiente.
Quando saranno quasi fredde, aggiungete il prosciutto cotto a dadini e il parmigiano grattugiato. Unite anche la scamorza grattugiata.Aggiungete poi le uova e il burro morbido a pezzetti e impastate il tutto con le mani(finchè il tutto non sia ben omogeneo). Aggiungete il latte e verificate la consistenza del gateau di patate per capire se ne serve più della quantità indicata.
(l’impasto dovrà essere morbido ma non granuloso). Imburrate una teglia rettangolare e rivestitela di pangrattato.Versate l’impasto del gateau di patate nella teglia aggiungendo in superficie fiocchetti di burro e altro pangrattato.Cuocete il tutto in forno già caldo a 180° per almeno 45 minuti, controllando che sulla sua superficie si sia formata una crosticina dorata…& allora preparate la pancina tutto è pronto da mangiare!!!
Buon appetito
Ingredienti
200 g di farina “00”
25 g di farina integrale
300 ml di latte parzialmente scremato
1 cucchiaio di lievito in polvere
scorza di 1 limone
125 g di zucchero granulato
50 g di zucchero di canna
1 uovo sbattuto
125 g di mirtilli ( o gocce di cioccolato)
5 cucchiai di olio extravergine di oliva
Per la relizzazione della glassa:
2 cucchiai di succo di limone
1 cucchiaio di zucchero
Preparazione
In primiss pre-riscaldate il forno a 200°..
Nel frattempo in una terrina setacciate insieme le farine e il lievito in polvere, aggiungere la scorza di limone e i due tipi di zucchero. In un’altra terrina sbattete l’uovo e aggiungete, mescolando piano piano, il latte e l’olio. Fate un buco al centro degli ingredienti asciutti, poi versate gli ingredienti liquidi, mescolando delicatamente solo per amalgamare.
Aggiungete i mirtilli ( o gocce di cioccolato)e girate per incorporarli senza schiacciarli.
Disponete degli stampi di carta su una teglia da forno, con un cucchiaio riempiteli del composto ottenenuto e fate cuocere nel forno per circa 20 minuti fino a che i muffin saranno ben lievitati, dorati.
Quando saranno pronti, togliete la teglia dal forno. Nel frattempo mischiate lo zucchero e il succo di limone, poi spennellate i muffin per glassarli mentre sono ancora caldi.
Serviteli tiepidi che si gusteranno meglio.
Buono spuntino…
Il latte non è solo l insostituibile fonte di calcio, ma il suo consumo è associato a benefici per la nostra salute.Dovremmo consumarlo di più, anche perché in Italia come nella nostra zona ci sono Aziende che ne producono tra latte e yogurt. Il consumo regolare di latte e derivati nelle quantità raccomandate costituisce un fattore protettivo nei confronti di osteoporosi, ipertensione, diabete, malattie cardiovascolari e persino alcuni tipi di cancro. E soprattutto ottimo per i nostri figli quindi almeno un bicchiere al giorno andrebbe consumato … La sera prima di andare a lettuccio al caldo un bicchiere di latte caldo con miele , poi nel periodo invernale che bontà ottimo per conciliare il sonno e soprattutto ottimo rimedio per il mal di gola, provare per credere !
Ingredienti
Zucchine 400 g
Formaggio spalmabile 80 g
Parmigiano 30 g
Pangrattato 150 g
Uova 1
Prezzemolo 1 mazzo
Sale Quanto basta
Pepe Quanto basta
Olio di semi Quanto basta
Preparazione