La Bottega di Nicolai da oltre 100 anni, unisce, tradizione e innovazione, per offrire prodotti, di alta qualità della tradizione agroalimentare italiana.
4filetti di cernia già puliti (oppure orata, merluzzo, platessa, branzino…)
100 GR mollica di pane
10 pomodorini pachini
un po d capperi sotto sale (io ne ho utilizzati una decina)
un ciuffetto di prezzamolo
1 carota grande
olio & sale quanto basta
Preparazione
Pre-riscaldare il forno a 200°.. Nel frattempo prepariamo la panatura.. Mettete sotto l acqua corrente i capperi cosi perdono il loro sale troppo forte… Dopo di che prendete un frullatore e metteteci i cappelli, mollica di pane, prezzemolo, pomodorini tagliati a pezzetti, sale e olio e frullare bene il tutto..non frullate tanto cosi i pezzetti dei pomodori ecc rimangono grossetti.. Lavate le carote, e tagliate le a julienne..in un recipiente versate la panatura e le carote e mescola bene…prendete teglia da forno adagiateci la carta da forno e adagiateci il pesce (la pelle va bella par bassa) salatlo leggermente, aggiunge del pepe nero se ci piace e verdateci sopra la panatura , un filo d olio e via in forno… Per 15minuti a 200° finché non si sara formata la crosticina..gli ultimi 2/3 Minuti accendere il grill..impiattate e accompagnate lo da una bella insalat mista… Buon appetito!
PsSs….la cottura del pesce va in base alla dimensione di esso..se pesa fino a 300gr la cottura è sui 20minuti se supera i 500gr o giù di li la cottura sara di 25minuti circa…
Preparare i due impasti separati.. Mettete in due ciotole separate i vari ingredienti e formate i due panetti .. Rivestite la teglia con della carta da forno , prendete un po dell impasto bianco e formate un serpentello di 5 cm circa e fate la stessa cosa con l impasto nero.. uniteli dando la forma dell abbraccio e proseguite cosi con tutto il resto degli ingredienti…(fate un pò di pressione dove si “uniscono” gli abbracci).. Cuoceteli in forno a 180° per 18 minuti (se si coloriscono troppo gli ultimi minuti copriteli con della carta stagnola..) fateli raffreddare e buon appetito !
Grazie al suo contenuto di acqua, vitamine, minerali , la frutta è un alimento indispensabile per rinforzare le difese e garantire al nostro organismo un pieno di vitalità e salute.
Il suo consumo quotidiano ci permette inoltre di tenere alla larga il rischio di obesità e alcune patologie come il diabete, i tumori e le malattie cardiovascolari..disseta, rinfresca e rigenera il corpo. Oltre a stimolare la mente stimola anche i sensi con i suoi colori e profumi.
Ci guadagna la tua silhouette ma anche l’abbronzatura ora che ci prepariamo alle vacanze e tintarella! Contiene molti sali minerali come magnesio e potassio e una discreta quantità di carboidrati sotto forma di zuccheri semplici (glucosio e fruttosio) che danno energia senza appesantire il corpo.
E’ una miniera di vitamine, in particolare la C e il betacarotene (un precursore della Vitamina A)- essenziali per l’organismo perché agiscono come antiossidanti in quanto rallentano i processi di invecchiamento delle nostre cellule.Gli zuccheri della frutta ti danno energia , proprio quello che ci vuole per ricaricare le pile dopo un anno di lavoro o dopo aver fatto delle attività.. i suoi colori, l’olfatto,le sue fragranze, il gusto..
E allora sbizzarriamoci con la fantasia per creare la nostra merenda e/o spuntino ..Una ricca macedonia , succhi, centrifugati .. allora che aspettate, tutti in cucina e via un frullato di energia & colori per voi!
Ingredienti
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