La Bottega di Nicolai da oltre 100 anni, unisce, tradizione e innovazione, per offrire prodotti, di alta qualità della tradizione agroalimentare italiana.
succo di frutta ai frutti di bosco ( o sciroppo di fragola o di lamponi)
Preparazione
Versate lo yogurt e la ricotta in una ciotola.
Unite lo zucchero (circa 5 cucchiai) ..lavorare il tutto fino ad ottenere un composto soffice e omogeneo.
Lavate con delicatezza i frutti di bosco e asciugateli e adagiateli su carta da cucina per fargli scolare l acqua..Versate il succo di frutta in un piatto fondo
( o un po’ di sciroppo e di acqua)..
Bagnate i biscotti savoiardi nella bagna e usateli per ricoprire il fondo di un piatto da portata..Distribuite parte dei frutti di bosco sopra ai biscotti ..Ricoprite il tutto con la crema..Decorate la superficie del tiramisù con i frutti di bosco rimasti.Conservate il tiramisù in frigorifero fino al momento di servire.. (circa 12 ore) ..servite e buon appetito!
Versate il latte in una ciotola e poi aggiungete lo sciroppo di mandorle. Mescolate bene..
A parte rompete le uova separando i tuorli dagli albumi..
Nel recipiente con i tuorli aggiungete lo zucchero e montate per bene fino ad ottenere una crema chiara. Aggiungete il mascarpone ed amalgamatelo al composto e lavorate bene per qualche minuto.
A parte montate gli albumi a neve e versateli nel recipiente con il mascarpone ( amalgamate mescolando dal basso verso l’alto per evitare che il composto si smonti).
Tritate le mandorle grossolanamente ..
In una teglia fate un primo strato con i savoiardi imbevuti nel latte di mandorla.
Coprite lo strato con metà della crema di mascarpone, livellate per bene e cospargete la superficie con metà mandorle.
Seguite lo stesso procedimento fino all esaurimento di tutti gli ingredienti.
Terminate con una spolverizzata di cacao amaro e mettete il vostro tiramisù in frigo per almeno 4 ore ( meglio ancora se aspettate almeno 12 ore)..servite e buon appetito!
Scolarla e metterla in un recipente con acqua fredda perchè si raffreddi.
Scolatela e strizzatela per eliminare l’acqua in eccesso e spezzettatela a pezzettini.
In un recicpiente sbattere le uova, aggiungere del pepe ed un pizzico di sale.
Unire il formaggio, cicoria e la fontina a pezzi. Lavorate bene il tutto…
In una teglia sistemare la carta da forno, ungerla con un filo d’olio e spolverizzate un pò di pangrattato. Versarvi tutto il composto e livellarlo con un cucchiaio.
Aggiungete una spruzzata di pane grattuggiato ed un pò d’olio .
Infornare per 30 minuti a 180°..servire e tutti a tavola!
