Il Meglio del MAde in Italy
Ricette e Tradizione Italiana
by Nenè
Pasta fredda con zucchine & mozzarella
Ingredienti 100 g di mozzarella 25 g di formaggio parmigiano reggiano 450 g di zucchine 4 cucchiai di olio d’oliva
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Couscous alle verdure
Ingredienti INGREDIENTI PER 4 PERSONE 400 g di couscous precotto 2 zucchine piccole 4 pomodori 2 carote 1 melanzana 300 g di polpa di zucca 1 cipolla 2 spicchi d’aglio 1 bustina di zafferano 3 dl di brodo vegetale 3 cucchiai di burro sale e pepe Preparazione Lavate per bene le zucchine,e tagliatele a rondelle.
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Vitella in salsa tonnata
Ingredienti 500 g di vitello, 50 g di tonno sott’olio, 3 filetti di acciuga, 1 tazza di maionese, 20 g di capperi, 1 cipolla, 1 costa di sedano, 1 carota, ½ limone Preparazione Fate lessare il vitello in abbondante acqua insieme agli odori (cipolla, carota, sedano).Quando la carne è cotta, prelevatela dalla pentola e fatela
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Semifreddo al limone
Ingredienti Per la base: 400 gr di biscotti tritati senza uova 100 gr di burro 500ml di panna (meglio fresca) 12gr di colla di pesce 2 cucchiaini di zucchero a velo Per la crema al limone: 150 gr di zucchero 250 gr di acqua il succo di un limone la buccia grattuggiata di 1 limone.
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