News della Bottega
Smile di patate
Ingredienti
5 patate medie
2 cucchiai di fecola di patate
pangrattato quanto basta
olio extra vergine quanto basta
Procedimento
Lessate le patate e passatele in una ciotola con il passapatate .
Aggiungete la fecola e mescolate con un cucchiaio, cercando di schiacciare per bene il composto. Versatelo poi su un piano ricoperto di carta da forno, e stendetelo con un matarello ad uno spessore di circa 1 centimetro (aiutandovi con un altro foglio di carta da forno sopra).
Con un tagliabiscotti o qualcosa di simile tagliate le faccine, e all’interno praticate i buchi per la bocca ho tagliato un pezzo dell’ovetto di plastica che tiene la sorpresa degli ovetti kinder e poi ho rifinito la forma con la punta del coltello).
Passate le faccine nell’olio , adagiatele al volo su una carta assorbente(per toglier quello in più ed evitare che abbiano assorbito troppo olio, poi passatele nel pangrattato.
Terminate tutte le faccine ,passatele in forno a 180° per circa 15-20 minuti.
Vedrete che risultato…divertente e buonissimooooooooo per le vostre Smile di patate !!!
Ingredienti
4 cipolle dolci grandi e belle grosse(es.le Tropea)
olio di oliva quanto basta
2 uova
5 cucchiai di acqua frizzante
1 bicchiere di farina
sale quanto basta
olio di semi di arachide
Procedimento
Sbucciare le cipolle tagliarle a fette orizzontali (per ottenere degli anelli).
Mettere gli anelli a bagno nell’acqua fredda in modo che perdano il sapore troppo forte.
Preparare la pastella sbattendo con una forchetta le uova, farina, 2 cucchiai di olio di oliva e l’acqua minerale. (La pastella deve essere liscia ma non liquida per cui nel caso in cui fosse troppo acquosa aggiungere farina mentre se è troppo dura aggiungere latte).
Aggiungere sale e pepe quanto basta.
Nel frattempo scaldate l’olio di semi di arachide in una padella alta , dopo di che immergere gli anelli passati prima nella pastella. Lasciar dorare poi fateli scolare e far riposare su della carta assorbente per eliminare l olio. Servire caldi accompagnati da salse o semplicemente da ketchup o maionese .. ho già l acquolina in bocca ^_^
Ingredienti
Patate 400 gr
Olio di oliva quanto basta
Sale quanto basta
Preparazione
Tagliatele a fette sottili a rondelle.
(Attenzione: non pelatele perché con la buccia hanno un aspetto decisamente più rustico e un aroma più intenso!!!!). Affogatele in una casseruola piena d acqua per pulirle per bene.
Adagiatele su un canovaccio asciutto, in modo che si asciugano ancor di più, saranno più croccanti.
Intanto portate l’olio in temperatura e immergetevi le patate: essendo sottili in poco tempo saranno cotte e croccanti!
( Giratele spesso!)
Stendete un foglio di carta assorbente su un piatto da portata e lasciate “scolare”la patate.
Poi ponetele in una casseruola e cospargetevi sopra del sale.
Buona merenda
Ingredienti
3 mazzetti di radicchio rosso lungo
olio quanto basta
sale e pepe quanto basta
parmigiano quanto basta
Preparazione