Il Meglio del MAde in Italy
Ricette e Tradizione Italiana
by Nenè
PATATOSA
Ingredienti 6 patate grandi (per 3 persone circa così ne mangiate come secondo e vi fate una bella scorpacciata!) formaggio cheddar 100 gr (o formaggio tipo emmental) burro 25 gr prezzemolo fresco tritato quanto basta sale & pepe quanto basta 12 fettine di pancetta affumicata tagliata sottile (o qualcuna di più se dovesse
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sTRAMEZZO
Ingredienti 300 gr di carne macinata 1 uovo 1 cucchiaio di parmiggiano grattuggiato 1 cucchiaio di pangrattato 4 fette di prosciutto cotto 10 fettine di scamorza affumicata prezzemolo quanto basta 2 rametti di rosmarino 1 spicchio d’aglio olio, sale & pepe quanto basta Preparazione Prepariamo l impasto di carne: in una ciotola
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Polpette di Melanzane
Ingredienti 1kg di melanzane medie (per 5 persone circa) 2 uova 100gr di parmigiano grattugiato 100gr di pecorino grattugiato 1 spicchio d’aglio grattugiato 1 mazzetto di prezzemolo tritato 2 cucchiai di pangrattato poi altro per impanare le polpette sale quanto basta olio per friggere Preparazione Sbucciare le melanzane…tagliarle a fette spesse,
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Bolle di Radicchio
Ingredienti 2 radicchi rossi (per 4 persone circa) 1 spicchio d’aglio 4 cucchiaio di prezzemolo tritato (anche surgelato) 4 cucchiaio di parmigiano grattugiato 4 uova 5 cucchiai di pangrattato sale & pepe quanto basta Preparazione Lavare le foglie di radicchio e tagliarle a striscioline sottili e corte. Poi mettile in una
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