Ingredienti   1kg di melanzane medie (per 5 persone circa) 2 uova 100gr di parmigiano grattugiato 100gr di pecorino grattugiato 1 spicchio d’aglio grattugiato 1 mazzetto di prezzemolo tritato 2 cucchiai di pangrattato poi altro per impanare le polpette sale quanto basta olio per friggere   Preparazione   Sbucciare le melanzane…tagliarle a fette spesse,