L’Alimentari & Tabacchi Nicolai presenta le esclusive ricette della tradizione Italiana selezionate per Voi in “Le Ricette di Nenè”

Torta salata con verdure

  Ingredienti   1 DISCO PASTA BRISE’ O SFOGLIA 300 GR STRACCHINO 400 GR VERDURE GRIGLIATE MISTE 2 CUCCHIAI MIELE 30 GR MANDORLE PREZZEMOLO SALE QUANTO BASTA OLIO QUANTO BASTA   Preparazione   Stendere l’impasto della frolla o pasta sfoglia, bucare la pasta con la forchetta e cuocere a vuoto, (usando i ceci per coprire

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Lasagne zucca E porcini

  Ingredienti   300 grammi di lasagna 200 grammi di funghi porcini freschi(o 30 grammi di funghi porcini secchi) 1 porro 1 kg di zucca 300 ml di latte 100 grammi di formaggio grattugiato Olio quanto basta Sale quanto basta Pepe nero quanto basta Noce moscata quanto basta 1 pezzettino di burro 1 spicchio d’aglio

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Patate al Gratin

  Ingredienti   800 g di patate 1 uovo 600 ml di latte 4 cucchiai di groviera grattugiato 25 g di burro sale e pepe 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato   Preparazione   Sbucciate le patate e tagliatele a fette molto sottili e grandi allo stesso modo. In una ciotola capiente sbattete l’uovo, aggiungete il

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Polpettone

  Ingredienti   soia in granuli verdure per il soffritto (uno spicchio d’aglio, mezza cipolla, 1 carota, una costa di sedano, un ciuffo di prezzemolo) 5 cucchiai di olio 300 gr. di tofu 300 gr. di saitan pan grattato quanto basta sale quanto basta noce moscata quanto basata rosmarino e salvia quanto basta 2 patate

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Minestrone di verdure

  Ingredienti   zucchine patate fagioli broccoli 1 spicchio d’aglio, 2 cucchiai di prezzemolo tritato 2 dadi vegetali olio quanto basta sale quanto basta pepe quanto basta   Preparazione   Iniziamo con le verdure : sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a pezzettini, pelare la cipolla, lavarla e tritarla finemente.Spuntare le zucchine, lavarle e tagliarle

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Pasta E ceci

  Ingredienti   200 g di ceci (messi a bagno per un giorno intero) 6 spicchi d’aglio 1 bicchiere di olio rosmarino tritato 3 cucchiai di salsa di pomodoro 200 g di pasta corta (anellini) sale e pepe quanto basta   Preparazione   In un pentolino fate soffriggere tre spicchi d’aglio con mezzo bicchiere d’olio.

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Pasta col pistacchio E pancetta

  Ingredienti   250 grammi di tagliatelle 100 grammi di pancetta dolce 50 grammi di pistacchi tritati non salati 1 cipolla piccola 2 cucchiai di panna da cucina Olio quanto basta   Procedimento   Fate bollire l’acqua per la pasta,appena bolle calatela e fatela cuocere. Sbucciate e tritate le cipolla finemente poi mettete in padella

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Voglia di Pandoro

Ingredienti   1 pandoro 4 Tuorli 4 cucchiai di zucchero 4 cucchiai di Marsala panna spray quanto basta zucchero a velo   Preparazione Mettete i tuorli con lo zucchero in un pentolino e montateli pochi minuti. Quando saranno ben amalgamati, unite il marsala e lavorate bene. Trasferite il pentolino sul fuoco e mescolate in continuazione

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Biscotti di Natale

Ingredienti   300 gr di farina 00 150 gr di burro 130 gr di zucchero 1 uovo + 1 tuorlo sale quanto basta 100 gr di cioccolato fondente confettini di cioccolato rossi   Preparazione   Versare in una ciotola la farina versateci dentro il burro morbido a pezzi,zucchero, uovo, tuorlo ed sale ed impastare bene

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Tonno al SesamO

Ingredienti   4 filetti di tonno timo sesamo olio sale Preparazione   (I filetti da impanare devono essere spessi)Iniziate la preparazione lavando i filetti e tamponandoli con della carta da cucina; bagnate in seguito entrambi i lati con dell’olio di oliva. Successivamente versate all’interno di una ciotola il timo e il sesamo. Ponete i filetti

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