L’Alimentari & Tabacchi Nicolai presenta le esclusive ricette della tradizione Italiana selezionate per Voi in “Le Ricette di Nenè”

Porcini al gratin

  Ingredienti   8 cappelli di funghi porcino (per 4 persone) 1 mazzetto di prezzemolo 2 spicchi d’aglio 2 cucchiai di pangrattato sale & pepe quanto basta 1 pizzico origano ½ bicchiere di olio   Preparazione   Pre riscaldate il forno a 170°.. Sistemate i funghi in una pirofila unta di olio, capovolti (il cappelletto

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Zucchine ripiene

  Ingredienti 5 zucchine medie 2 carote 100 gr di miglio 2 cucchiai di farina di ceci 4 spicchi d’aglio 6 noci maggiorana quanto basta pangrattato quanto basta   Preparazione   Lessate il miglio in acqua salata per 15 minuti fino a che l acqua non si è assorbita. Sbollentate le zucchine in acqua salata

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Tiramisù .. no calorie ! :)

  Ingredienti   400 gr. di savoiardi 500 gr. di ricotta light (più liscia e facile da lavorare, oltre che più leggera) 250 gr. di panna da montare 4 cucchiai di zucchero (meglio per un composto più cremoso) Cioccolato fondente in scaglie quanto basta 1 tazza di caffè (amaro, e allungarlo con acqua o latte

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Frittata Hulk

  Ingredienti 3 uova grandi 120 gr di spinaci già cotti 120 gr di formaggio spalmabile ( robiola o philadelphia) 100 gr di prosciutto cotto 50 gr di grana padana grattugiato sale e pepe quanto basta   Preparazione   Pre riscaldare il forno a 200°. Lessare gli spinaci in abbondante acqua salata, scolarli e lasciarli

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Grissini Integrali con Sesamo

  Ingredienti   250 gr farina di kamut 2 cucchiai olio 1/2 cucchiaino bicarbonato acqua tiepida quanto basta 1 cucchiaio semi di sesamo 1 pizzico origano ½ cucchiaino sale   Preparazione   Mescolare tutti gli ingredienti e lavorare l’impasto per 10 minuti. Una volta creata una palla omogenea, stenderla con un mattarello fino a uno

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Dolci Grissini

  Ingredienti   450 gr di pasta frolla 140 gr di cioccolato fondente confettini colorati per decorare   Preparazione   Pre riscaldare il forno a 200 °. Stendere la pasta frolla, fino a ridurla di 1 cm di spessore, tagliarla in tanti bastoncini uniformi.Sistemate i bastoncini in una teglia da forno rivestita di carta da

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Dolci Stelle Filanti & Coriandoli

  Ingredienti   200 gr di farina 00 20 gr di burro 1 uovo intero 40 gr di zucchero 1 scorza di limone grattugiato 1 cucchiaio di grappa 1 cucchiaio di latte 1 cucchiaio di olio sale abbondante olio per friggere zucchero a velo per decorare colorante per la pasta (scegliete voi i colori e

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Dolci Maschere

  Ingredienti   300g di farina 150 di zucchero 120g burro ammorbidito 1 uovo intero e 1 tuorlo 1/2 cucchiaio di lievito per dolci   Preparazione Pre riscaldate il forno a 180° … In una ciotola unire la farina, zucchero, burro ammorbidito, lievito. Impastare il tutto bene. All’inizio l’impasto sara’ bricioloso, versarlo poi su un

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Frittata di Spinaci

  Preparazione   70 gr di farina di ceci 30 gr di farina di mais (quello per fare la polenta istantanea ) 150 gr di spinaci  4 cucchiai di olio 150 ml di acqua  sale fino   Preparazione Innanzitutto fate cuocere gli spinaci,una volta pronti scolateli e fateli raffreddare! Unire le due farine col sale,

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Plumcake con mandorle E mele

  Ingredienti   250 g di farina di mais fioretto 250 g di farina manitoba 200 g di zucchero di canna 200 g di olio 300 ml di latte di soia 80 g di mandorle in scaglie 1 bustina di lievito per dolci 3 mele 80 g di uvetta sultanina pizzico di sale 1 bicchierino

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