Preparazione

70 gr di farina di ceci

30 gr di farina di mais (quello per fare la polenta istantanea )

150 gr di spinaci 

4 cucchiai di olio

150 ml di acqua

 sale fino

Preparazione

Innanzitutto fate cuocere gli spinaci,una volta pronti scolateli e fateli raffreddare!

Unire le due farine col sale, 2 cucchiai di olio,acqua e mescolare bene fine quando si avrà un composto denso e omogeneo, poi si aggiunge gli spinaci e si mescola bene il tutto.

In una padella si mettono 2 cucchiai di olio si fa scaldare bene e si distribuisce il composto.

( cuocere a fuoco basso).

Una volta ben cotto sotto si capovolge con l aiuto di un piatto e si lascia cuocere dall’altra parte.

Una volta pronta impiattere e buon appetito!!!

PS …come contorno potremmo accompagnarla con una bella insalata di patate e pomodori..