Ingredienti

250 grammi di tagliatelle

100 grammi di pancetta dolce

50 grammi di pistacchi tritati non salati

1 cipolla piccola

2 cucchiai di panna da cucina

Olio quanto basta

Procedimento

Fate bollire l’acqua per la pasta,appena bolle calatela e fatela cuocere.

Sbucciate e tritate le cipolla finemente poi mettete in padella l’olio con la cipolla e la pancetta e fate appassire a fiamma dolce per 5 minuti.

Salate,aggiungete la panna e spegnete, nel frattempo scolate la pasta a cottura (tenete da parte qualche mestolo di acqua di cottura della pasta).

Mettete la pasta in padella e fatela insaporire bene , amalgamando bene il tutto per qualche minuto, poi aggiungete a fiamma spenta anche i pistacchi,del pepe se vi piace e mescolate con cura.

Servite la pasta con pistacchi e pancetta ancora calda .. e buon appetito!