News della Bottega
Ingredienti
Riso 300 gr di riso ( Tipo Arborio)
1 e ½ litro di latte
280 gr di zucchero
5 uova
Cocco 80 gr
Nutella circa 5 cucchiai
Zucchero a velo per decorare
Pangrattato q.b.
Burro quanto basta.
Preparazione
Cuocere il riso nel latte con un pizzico di sale.Quando il riso è cotto (ma ancora al dente )togliere dal fuoco e lasciare raffreddare completamente. Nel frattempo che il riso si raffredda, rompere le uova e separare i tuorli dalle chiare . Sbattere i tuorli e unirli al riso ormai freddo, unire anche la nutella lo zucchero e il cocco. Montare le chiare a neve, ben ferma ed unire al composto facendo attenzione che non si smontino. Imburrare una teglia da 32cm di diametro e cospargere con il pan grattato.Infornare a 180 gr per circa 50 minuti ( coprire con la carta argentata per metà della cottura e poi scoprire per i restanti minuti al fine di evitare che si secchi troppo e s bruci).Una volta cotta , lasciare raffreddare completamente , meglio lasciarla in frigo per almeno 3 ore e servire spolverizzata con zucchero a velo.
NB ……. Un segreto per montare le chiare ben ferme è di unire ad esse una spruzzata di limone prima di montarle e vedrete che il risultato sarà eccellente …
Ingredienti
3 pacchetti di oreo e sminuzzarli
2 cucchiai di margarina
300gr di philadelphia
300gr di Nutella
80gr di cioccolato fondente
2 cucchiai latte
8 gr colla di pesce
Per la decorazione:
Un sacchetto di oreo
Preparazione
Aprire gli oreo e separare il biscotto dalla crema..poi passarli nel trita tutto,cosi otteniamo una polverina.Mescolare la polverina di oreo con la loro crema e con la margarina, imburrarci lo stampo (meglio di 18 cm e di quello a cerniera)..
Nel frattempo sciogliere il cioccolato fondente con la nutella per pochi secondi nel microonde( o a bagno maria in un pentolino) dopo di che ggiungere philadelphia e colla di pesce , mescolare bene fino ad ottenere una crema omogenea.
Versare con cautela la crema sullo stampo imburrato in precedenza con biscotti e margarina, poi livellarla con l aiuto di un cucchiaio, poi decorare con gli ereo , una volta intiepidita metterla in frigo per 6 ore ..(la crosta puo sbriciolarsi un pò ma è normale).
Trascorso il tempo di posa, posizionare la torta su un piatto da portata e aprite la cerniera
Decorare con altri oreo lateralmente o anche sopra alla torta..buon appetito
Ingredienti
1/3 a 1/2 tazza di acqua fredda
1 confezione di gelatina aromatizzata
4 pacchetti di gelatina insapore
Preparazione
Riempire una tazza di vetro che resista al calore con dell’acqua fredda. Cospargere la gelatina sopra l’acqua mescolando con una spatola di gomma. La miscela risultante dovrà essere super spessa,( come l’argilla) ma continuare a mescolare finché il tutto non sarà ben amalgamato.
Copri il misurino con della pellicola trasparente e lascia riposare l’impasto per 10 minuti.
Riempire a metà una pentola di medie dimensioni, accendi il fornello a fiamma media e porta l’acqua a ebollizione.Togliere l’involucro di plastica dal misurino e immergerlo in acqua(come si fa a a bagnomaria). Lasciare che la massa di gelatina si ammorbidisca, mescolando di tanto in tanto e delicatamente. Quando il composto assume un colore molto chiaro spegnere il fuoco e lasciare il riposare il tutto per 2 minuti.Con molta attenzione versare la miscela calda presente nel misurino, negli stampi per le tue caramelle( dei vassoi per i cubetti di ghiaccio, o semplicemente basta versare il composto su una teglia da forno e tagliare con un taglia pizza, una volta indurito.. )Se lo sciroppo diventa troppo denso, potrai rimetterlo a mollo nella pentola di acqua calda e riscaldarlo un po’. Non preoccuparti se le caramelle si contrarranno di un bel po’ non appena si raffredderanno, al limite aggiungi sopra un secondo strato di miscela di gelatina. Alla fine, posizionare lo stampo nel freezer per 10 minuti, poi in frigorifero per altri10 minuti.
Tira il tutto fuori dagli stampi e servile ai vostri bambini ma anche a chi è goloso di caramelle !!!!!
Ingredienti
200 g di risotto avanzato
300 g di salsiccia saporita
4 uova
100 g di parmigiano grattugiato
Un pugno di pangrattato
Sale e pepe
Olio per friggere
Preparazione
Se avanza del risotto che fare? Non si butta nulla… In una terrina amalgamate ,lavorando con le mani che si amalgama bene il tutto, il risotto con i rossi delle uova e il parmigiano. Formate delle pallottole tondeggianti piuttosto grosse, farcitele con pezzetti di salsiccia, passatele nell’uovo sbattuto, poi nel pangrattato. Mettete l olio a scaldare, provare con un po’ di pasta che l olio sia ben bollente (se la pasta va a ondo si vede non è caldo abbastanza), se l olio non è abbastanza caldo si rischia di inzuppar troppo gli arancini,invece se è bello bollente diverranno croccanti al punto giusto …Friggete gli arancini in abbondante olio, poi riponeteli su una carta da cucina per assorbire l’unto in eccesso. …. una volta scolati del loro olio adagiateli su un piatto da portata, magari per contorno patate fritte o insalata per chi vuol mantenere la linea …