La Bottega di Nicolai da oltre 100 anni, unisce, tradizione e innovazione, per offrire prodotti, di alta qualità della tradizione agroalimentare italiana.
Prendete i peperoni puliteli e tagliateli a listarelle.Poi li mettete a cuocere in una padella con l’ olio ,uno spicchio d’ aglio (che poi togliete a fine cottura )e le acciughe lasciandole cuocere per circa 10 minuti . Nel frattempo scaldate il forno a 200 gradi e tagliete la scamorza a fette .
Stendete la pasta sfoglia in una teglia adatta al forno , bucherellarla e farcirla con i peperoni e sopra la scamorza . Cuocere in forno a 180° per 30 /35 minuti ..sfornate,impiattate e ..buon appetito!
fettine di formaggio filante (un bel po’ per farcire)
pangrattato quanto basta
olio , sale e pepe quanto basta
1 bustina di spiedini quelli lunghi di legno
Preparazione
Pulite le zucchine, tagliatele a fettine sottili (tagliatele per lungo).Prendete le salsicce, spellatele e mettete il macinato in una ciotola. Tagliate a dadini il formaggio e aggiungetelo alla carne della salsiccia. Amalgamate bene.Prendete una piccola quantità di macinato e con le mani formate una piccola pallona. Mettetelo su una fettina di zucchina e arrotolatela. Chiudete con uno stuzzicadenti da spiedino. Continuate fino alla fine degli ingredienti mettendo 4 rotolini per ogni stecco.Mettete gli spiedini in una pirofila, splverizzateli ciascuno con del pangrattato, sale, pepe, un filo d’olio e cuocete in forno a 180° per 15-20 minuti.. poi sfornate e servite ben caldi… buon appetito!
In una casseruola unire la ricotta con lo zucchero e lavorare bene l impasto finchè non diventa omogeneo, poi unire farina lievito e vanillina.
Dividere l impasto in due parti una grande e una piu piccola. Nella parte piu grande aggiungi le gocce di ciocclato, nella parte più piccola aggiungi il cacao amaro.
Ora imburra e spolverizza farina sulla tortiera poi versa il composto con le gocce,un po, poi il composto col cacao poi quello con le gocce e infine quello col cacao, alternati.
Infornare a 170° per 45 minuti, nel ripiano basso del forno.
Per vedere se è cotto bene terminatao il tempo di cottura inserisci al centro del ciambellone uno stuzzicadenti, se la parte centrale non lascia residui sullo stecchino significa che s sta cuocendo altrimenti continuare con la cottura.. una volta pronto impiattalo spolerizzaci lo zucchero a vero e servire… buon appetito
Lavate i tranci di salmone e ungeteli con un paio di cucchiai d’olio. In un piatto mettete il pangrattato con sale,origano, pepe e prezzemolo tritato; passate i tranci di salmone in questo composto, facendo in modo che tutta la superficie sia uniformemente ricoperta, poi spremeteci sopra del succo di limone. Rivestite una teglia di carta da forno e disponetevi i tranci, cuocete a 180°C per 25-30 minuti, girandoli a metà cottura e servite..
NB ..salmone fresco o congelato non fa differenza di gusto, utilizzate quello che avete a disposizione!Servite il pesce con contorno di patate o come decorazione delle fettine di limone!
