News della Bottega
Ingredienti
– 16 Fettine di pancetta sottile
– una mozzarella da 125gr oppure se preferite si possono utilizzare le
ciliegine
– olio
-aceto balsamico
Preparazione
Prendere 2 fettine di pancetta e posiziona a croce.
Mettere al centro un pezzetto di mozzarella.
Richiudere la pancetta intono alla mozzarella e fermare con uno
stuzzicadenti.
Mettere in una padella con un filo d’olio , lasciare dorare la pancetta
per qualche minuto e sfumare con l’aceto balsamico.
Servire caldi, magari accompagnati da un insalata mista.
Ingredienti
8 foglie di Verza
400 gr di merluzzo sminuzzato
1 uovo intero
sale quanto basta
poco prezzemolo tritato finemente
1 spicchio di aglio
Preparazione
A parte lessare le foglie di verza in acqua bollente per 10 minuti.
Dopo di che metterle a scolare facendo attenzione a non romperle.
Nel frattempo in una terrina, unire pesce (sminuzzato) l’uovo,aglio tritato, prezzemolo e sale.Amalgamare il tutto per bene.Mettere il composto in ogni foglia di verza,chiudere ad involtino.
Terminato con gli involtini adagiarli in una pirofila, ricoprirli con con un po’ di olio e infine infornare a 180°C per 20 minuti… una volta pronti impiattare e ..buon appetito!
Ingredienti
6 uova
100 ml latte
120 gr prosciutto cotto affettato
150 gr scamorza affumicata affettata sottile
burro quanto basta
parmigiano grattugiato quanto basta
sale & pepe bianco macinato quanto basta
Preparazione
Preparare 2 frittate unendo le uova ed aggiungendo 50 ml di latte, sale e pepe.
Una volta pronte le frittate ,adagiatele(una per volta) su un tagliere e farcitela con metà degli ingredienti, prima il formaggio poi prosciutto ed arrotolarla strettamente su sé stessa.
Una volta pronte le frittate imburrare una teglia tagliate a rondelle le due frittate , ottenendo rondelle spesse circa 1 cm e disporle nella teglia. Spolverare le rondelle di parmigiano grattugiato, e dei fiocchetti di burro ed infornare col solo grill del forno per 10 minuti. Servire come antipasto caldo…e buon appetito!
Ingredienti
8 fette di pancarrè
4 fette di mozzarella non troppo sottili ne troppo spesse
2-3 uova
farina quanto basta
olio & sale quanto basta
Preparazione