Ingredienti   8 fette di pancarrè 4 fette di mozzarella non troppo sottili ne troppo spesse 2-3 uova farina quanto basta olio & sale quanto basta   Preparazione   Con un coltello eliminate il bordo dalle fette di pancarrè. Adagiate le fette di mozzarella tra 2 fette di pancarrè e pressate. Spolverizzate i pancarrè