Ingredienti

– 16 fette di tacchino
– 400 gr di patate
-200 di ricotta
-speck 100 gr
– 16 fettine di formaggio  (galbanino , scamorza o emmental a piacimento  )
-latte quanto basta
-sale quanto basta
-pepe quanto basta
-olio d oliva quanto basta
– noce moscata quanto basta
-1 tuorlo d’uovo

Preparazione

Sbucciare le patate e tagliarle a pezzi, metterle in un pentola coperte
dal latte , aggiustare di sale e pepe e aromatizzare con della noce
moscata, fate cuocere per circa 20 minuti o comunque  fin quando si
possono forare con la forchetta.

Lasciare raffreddare e frullare la patate insieme alla ricotta fino
all’ottenimento di un impasto omogeneo

Aggiungere lo speck tagliato a listrelle sottili e aggiustare di sale e
pepe.

Prendere una fettina di tacchino mettere al centro un cucchiaio di
impasto e una fettina del formaggio prescelto , arrotolare le fette e
porle in una teglia rivestita di carta da forno .

Procedete nello stesso modo fino all’esaurimento degli ingredienti.

Spennellare gli involtini con dell’uovo sbattuto e infornare a 180 ° per
circa 12 minuti.

Sfornare e servire..buon appetito!