Ingredienti

3 ZUCCHINE
   12 FETTE DI SPECK
   4 SOTTILETTE
    OLIO DI OLIVA
     SALE
     PEPE

Preparazione

Tagliare le zucchine in fette sottili , dovrebbero uscirne 12 fette .

Lessare per 5 minuti le fette di zucchine in acqua bollente salata,
scolarle e tamponarle con della carta assorbente, lasciare intiepidire.

Fare un emulsione di olio , sale  e pepe, spennellare le fette di zucchine .

Mettere su ogni fetta di zucchina una fettina di speck e una striscia di
sottiletta, arrotolare delicatamente e fermare con uno stecchino.

Rivestire una teglia con carta da forno e adagiarvi gli involtini.

Cuocere a forno preriscaldato a 180 ° per 15 minuti circa .

Servire ben calde…buon appetito!