La Bottega di Nicolai da oltre 100 anni, unisce, tradizione e innovazione, per offrire prodotti, di alta qualità della tradizione agroalimentare italiana.
Lessate il miglio in acqua salata per 15 minuti fino a che l acqua non si è assorbita.
Sbollentate le zucchine in acqua salata per 10 minuti.
Lasciatele raffreddare poi tagliarle in due e svuotarle della polpa con un cucchiaino.
Nel frattempo in una padella fate dorare l’aglio tritato, aggiungere le carote tagliate finemente e la polpa delle zucchine e far soffriggere qualche minuto.
Aggiungete al soffritto il miglio insieme alle noci tagliate a pezzetti grandi e alla maggiorana e lasciate amalgamare per qualche minuto.
Intanto mescolate la farina di ceci con poca acqua fino a formare una pastella (abbastanza liquida).
Togliete dal fuoco il composto e amalgamare con la farina di ceci.
Adagiate sulla teglia le zucchine, riempitele e spolverizzateci sopra il pangrattato, alla fine aggiungete un filo d’olio dopodichè infornate a 200° per circa 20/25 minuti, fino a raggiungere la doratura desiderata…impiattate e ..buon appetito!!
Nella dieta mediterranea ci sono cibi in grado di velocizzare il metabolismo, e dare senso di sazietà senza esagerare con le calorie. Essi danno al corpo un’ulteriore spinta metabolica di cui l’organismo ha bisogno per buttar via grasso inutile. La fame, inoltre, è molto più soddisfatta poiché si tratta di Basta la classica insalata!!!!! Ecco dei cibi che ci aiutano nella nostra dieta quotidiana… che tanto tira tira poi mla molliamo sta dieta..e poi la parola dieta stanca , sa di brutto non so..preferirei buona nutrizione ,sana alimentazione ….
Vi elenco questi cibi di cui parlavo (ovviamente come tutte le cose NON BISOGNA ESAGERARE ma piuttosto rendere l alimentazione varia di tutto …. cosi chè il vostro corpo,oltre che alla vostra mente, vi ringrazieranno…
– Il Pompelmo:
pochi zuccheri, molte fibre, da provare in un centrifugato light..
– Insalata:
mangiatela prima di ogni pasto: raggiungerete prima il senso di sazietà!
– Verdure crude:
Soddisfano il desiderio di masticare e possono essere consumati come snack!
– Peperoncino :
contiene una sostanza insapore, la capsaicina, dicono che sia in grado di rallentare l’appetito e accelerare il metabolismo.
– Zuppe:
danno un forte senso di sazietà (ATTENZIONE quelle surgelate e quelle pronte però contengono più calorie) meglio quelle fatte in casa!
– Tè verde:
la catechina, un principio attivo del tè verde, il nostro organismo lo assimila velocemente… consumato tutti i giorni vi darà risultati ottimi!
– Mele e pere :
posseggono poche calorie e molte fibre , contengono molta acqua che aiuta a sentirsi più sazi.
– Cocomero :
possiede SOLO 16 calorie per 100 gr & contiene grandi quantità d’acqua.
– l’Aceto:
aiuta l’organismo a combattere il grasso..condite più speoo le vostre insalate e alimenti.. è anche buono !
– Caffè :
NON FA DIMEGRIRE certo ma ferma la fame..meglio berlo amaro, addolcitelo magari con latte o zucchero di canna.
– Pesce :
uno dei cibi più salutare.. contiene poco calorie e sazia…consumando pesce regolarmente, dicono che si ha minore possibilità di sviluppare malattie cardiache: questo perché gli oli di pesce fluidificano il sangue, riducono la pressione sanguigna e abbassano il colesterolo.
– Pasta :
si proprio lei ..se mangiata regolarmente e giusta quantità non fa male anzi..Una porzione di pasta da 50 g ha solo 155 calorie, ed è ricca di sei minerali (manganese, ferro, fosforo, rame, magnesio e zinco), ed è ancora più sana nella versione integrale..
Gli alimenti brucia grassi sono tantissimi e consentono (questo è quello che mi piace) una dieta ricca e variegata, senza annoiarsi mai e senza mangiare sempre le solite cose. Una volta che si è presa dimestichezza con questi alimenti, ci si può sbizzarrire in cucina con ricette fantasiose e ricche di bontà, colore, salute e divertimento così la cucina non vi farà più “paura” !
500 gr. di ricotta light (più liscia e facile da lavorare, oltre che più leggera)
250 gr. di panna da montare
4 cucchiai di zucchero (meglio per un composto più cremoso)
Cioccolato fondente in scaglie quanto basta
1 tazza di caffè (amaro, e allungarlo con acqua o latte per rendere meno forte il sapore)
Cannella quanto basta
1 bustina di vanillina
Cacao amaro quanto basta
Preparazione
Preparate il caffè e lasciatelo raffreddare (1 tazza più o meno basta).
Iniziate a lavorare la ricotta con lo zucchero , vanillina e cannella. Mescolate bene così da ottenere una crema liscia. Affogate dentro qualche scaglia di cioccolato fondente.
Successivamente a parte, montate la panna e amalgamatela alla crema di ricotta.
Prendete una pirofila rettangolare e, con il composto di ricotta con panna, formate un primo strato sottile.Su questo adagiate i savoiardi dopo averli impregnati leggermente di caffè(il primo strato meno degli altri in quanto il liquido tenderà poi a scendere.. Fatto il primo strato,a crema e ripetete fino alla fine degli ingredienti chiudendo con uno strato di crema su cui spolerizzate il cacao amaro. Guarnite con scaglie di cioccolato, coprite con la pellicola e lasciate riposare in frigorifero per almeno 3 ore…dopodichè…tagliate e servite..buon appetito!
PS…potete sostituire il caffè con quello decaffeinato o quello d orzo
120 gr di formaggio spalmabile ( robiola o philadelphia)
100 gr di prosciutto cotto
50 gr di grana padana grattugiato
sale e pepe quanto basta
Preparazione
Pre riscaldare il forno a 200°.
Lessare gli spinaci in abbondante acqua salata, scolarli e lasciarli raffreddare.
Una volta freddi strizzarli bene e ridurli in piccoli pezzi.
Nel frattempo sbattere le uova (in un recipiente capiente) unendo sale e pepe ed aggiungere anche il grana padano grattugiato e gli spinaci oramai freddi .
Foderare una teglia con della carta forno e riporvi all’interno il preparato ricoprendo completamente la base della teglia.Cuocere in forno per circa 10 minuti .
Una volta pronta la frittata adagiarla su un tagliere e lasciar raffreddare. Spalmare la superficie della frittata con il formaggio che avere sceltoe aggiungere anche le fette di prosciutto cotto così da coprire tutta la superficie. Partendo dal lato più stretto, arrotolare in modo fitto la frittata su se stessa fino a formare un rotolo. Avvolgere nella pellicola trasparente e mettere in frigorifero a riposare per 3 ore.Trascorso questo tempo, togliete la pellicola trasparente e tagliare il vostro rotolo a fette non sottili.Servire come antipasto oppure come secondo .
Ps…utilizzate sempre formaggio spalmabile e salume affettato fine …