Ingredienti

800 gr di pomodori rossi (per 4 persone )

200 gr riso arborio

6 patate grandi

olio d’oliva quanto basta

basilico, prezzemolo quanto bastano

sale fino quanto basta

Preparazione

Lavate i pomodori e tagliate “il cappello” di ciascun pomodoro conservando per la decorazione finale..

Svuotate i pomodori e passate la polpa (fatela scolare un po per togliergli un po di acqua)nel passaverdure aggiungendo sale, pepe, olio, basilico e prezzemolo.

Unite il riso alla polpa e lasciatelo riposare per due belle orette!

Riempite i pomodori col riso e infine metteteci il coperchio tolto prima..

Adagiate i pomodori su una teglia da forno e aggiungete le patate a spicchi.

Mettete sale e olio alle patate e infornate per circa 1 ora a 200 °.

Sfornateli..impiattate e buon appetito !!!