Ingredienti

400 gr savoiardi

5 uova

250 gr di zucchero

500 gr di mascarpone

5 bicchieri di latte

100 gr di pistacchio in polvere

30 gr di pistacchio a pezzetti

Preparazione

Rompete le uova e separate i tuorli in una ciotola e gli albumi in un’altra.

Unite lo zucchero ai tuorli, sbatteteli con la frusta fino a che si faranno spumosi..aggiungete poi mascarpone e lavorate ancora un paio di minuti il tutto.

Montate a neve gli albumi e versateli nel composto di uova e mascarpone, nel quale incorporerete il pistacchio tritato.

In una ciotola mettete del latte e inzuppateci i savoiardi..

Prendete una teglia e disponete uno strato di savoiardi ,sopra uno strato di crema al pistacchio e poi un altro strato di savoiardi e così via fino all esaurimento degli ingredienti.. Completate con un ultimo livello di crema, spolverando per bene la superficie di pezzetti di pistacchio.

Prima di essere divorato deve riposare almeno tre ore in frigorifero. .servite e buon appetito!