Ingredienti

4 uova

1\2 kg di cicoria

200 gr di formaggio grattuggiato

4 fette di fontina

50 gr di pane grattuggiato

pepe e olio quanto basta

un pizzico di sale

Preparazione

Iniziate col pulire, lavare e lessare la cicoria.

Scolarla e metterla in un recipente con acqua fredda perchè si raffreddi.

Scolatela e strizzatela per eliminare l’acqua in eccesso e spezzettatela a pezzettini.

In un recicpiente sbattere le uova, aggiungere del pepe ed un pizzico di sale.

Unire il formaggio, cicoria e la fontina a pezzi. Lavorate bene il tutto…

In una teglia sistemare la carta da forno, ungerla con un filo d’olio e spolverizzate un pò di pangrattato. Versarvi tutto il composto e livellarlo con un cucchiaio.

Aggiungete una spruzzata di pane grattuggiato ed un pò d’olio .

Infornare per 30 minuti a 180°..servire e tutti a tavola!