Ingredienti
250 gr di lasagne fresche all’uovo
12 carciofi
100 gr di parmigiano grattugiato
4 salsicce macinate
1/2 bicchiere di vino
500 ml di besciamella
1 limone
sale, pepe e olio quanto bastano
400 g mozzarelle
Preparazione
Inizate col pulire i carciofi e tagliateli a fettine poi immergeteli in acqua con succo di limone per non farli annerire. Sgocciolateli e cuoceteli con olio in una padella, aggiungendo a piacere sale e pepe.Fate a pezzettini la mozzarella e lasciatela scolare nel raccogli pasta per un po’così perde un po del latte…
Togliete la pelle alle salsicce e cuocete il macinato in padella senza aggiungere olio.
Nel frattempo sbollentate le lasagne per due minuti in acqua bollente salata. Scolatele e passatele in acqua fredda e asciugatele su un panno pulito.
Prendete una pirofila e oliatela per bene, ricopritela con un primo strato di lasagne e aggiungete i carciofi, la salsiccia, il parmigiano grattugiato, la besciamella e la mozzarella fatta a pezzetti. Completate il primo strato ricoprendo con altri fogli di lasagna e procedete in questo modo fino ad esaurimento degli ingredienti. Terminate coprendo la superficie della lasagna solo con besciamella, mozzarella e parmigiano grattugiato.
Cuocete in forno a 200° per 30 minuti.
Sfornate la lasagna e servite.. buon appetito!
PsS..con l utilizzo della pasta fresca all’uovo invece di quella secca: la lasagna rimane più morbida e saporita…meglio sarebbe la pasta fatta in casa piuttosto che comprata !
