Ingredienti

300 gr di zucchero ( per 7porzioni circa)

5 dl di acqua

2,5 dl di succo filtrato di limone

scorza di 1 limone

1 albume

Preparazione

In una ciotola fate sciogliere lo zucchero con l’acqua e il succo di limone, uniteci la scorza tagliata a listarelle sottilissime e lasciate “riposare” per circa 1 ora. Intanto montate l albume d uovo …Trascorso il tempo di riposo, filtrate il composto e uniteci l albume.

Poi mettete in congelatore per tutta la notte.

½ prima di servire tirate fuori dal freezer il sorbetto , passatelo nel frullatore in modo da renderlo cremoso.

Quando lo servite potete decorarlo con delle foglioline di menta o di basilico.

PsSs…Al posto dell’albume potete utilizzare anche della panna fresca oppure potete omettere albume e panna , solamente verrà meno cremoso il sorbetto .. buona rinfrescata!