Ingredienti

Zucchine 600 gr

Sugo di pomodoro 500 gr

Scamorza 200 gr

Parmigiano grattugiato 40 gr

Olio Di Semi Di Arachidi quanto basta

Sale quanto basta

Preparazione

Pre-riscaldate il fonro a180°.

Lavate e mondate le zucchine, tagliatele in fette spesse e friggetele nell’olio caldo.

Adagiatele su carta assorbente e salatele.

A parte in una teglia rettangolare ponete un mestolo di sugo e formate il primo strato di zucchine. Continuate con altro sugo, le fette di scamorza e il parmigiano grattugiato. Proseguite con gli strati fino a esaurimento degli ingredienti e terminate con uno strato di sugo.

Cuocete la parmigiana in forno già caldo a 180° per circa 40 minuti.

Buon appetito!