Ingredienti

200 gr di penne (per due persone circa)

250 gr di broccoli

150 gr di salsiccia

1/2 bicchieri di vino bianco

1 spicchio di aglio

olio d’oliva quanto ne serve

Parmigiano quanto ne serve

Preparazione

Spellate la salsiccia e tagliatela a pezzettini.Rosolatela in una padellina in poco olio per qualche minuto.

Unite il vino bianco e fate sfumare e continuate a cuocere a fiamma più bassa.

Intanto cuocete i broccoli in acqua bollente salata, lasciandoli al dente e versarli, con 1/2 bicchiere della loro acqua di cottura, nella padella del soffritto e mescolare bene..

Nel frattempo mettete a cuocere anche la pasta (lasciatela al dente! ).

In una padella (bella capiente) fate dorare uno spicchio di aglio in 3 cucchiai di olio .

Eliminate l’aglio e unite i broccoli. Fateli insaporire nell’olio per qualche minuto e aggiungete a piacere il sale.

Unite ai broccoli la salsiccia e mescolate bene il tutto.

Scolate la pasta al dente nella pentola con il condimento e fate amalgamare a fiamma viva aggiungendo, se occorre, un mestolino di acqua della pasta tenuta da parte e una manciata di parmigiano… impiattate e buon appetito!