Ingredienti

 

Per la base

250 gr farina 00

75 ml olio di semi

50 gr zucchero di canna

2 uova

2 cucchiai di cacao amaro

½ busta di lievito

1 pizzico di sale

Per il ripieno

45 gr margarina

80 gr zucchero di canna

1 uovo

1 e ½ cucchiaino di lievito vanigliato

90 gr farina 00

150 gr cioccolato fondente

180 ml di latte

2 pere grandi (che taglierete a fettine)

tortiera di 24 cm

 

Preparazione

 

In un terrina unire la farina , cacao ,lievito e lo zucchero; lavorare il tutto bene amalgamando per qualche minuto, poi aggiungere l olio, le uova e dobbiamo ottenere un composto omogeneo.

Fare una palla con l’impasto e avvolgere il tutto con la pellicola e mettere in frigo per ½ ora.

Nel frattempo prepariamo il ripieno: in una terrina unire margarina con lo zucchero e amalgamare per qualche minuto, poi aggiungere l’uovo , lievito,farina e mescolare tutto bene.Nel frattempo sciogliere il cioccolato fondente con il latte in un pentolino, girare continuamente per evitare che si attacchi e cuocere il tutto a fiamma bassa.. Uan volta pronto il cioccolato versarlo nel ripieno e mescolare il tutto per qualche minuto,

Prendete una tortiera (cm 24) e la imburrate (metteteci un po di farina per evitar cosi che si attacca l impasto),, stendeteci l impasto del dolcefateci un piccolo bordino di 2 cm circa, dopo diche fate dei forellini con la forchetta.. Una volta stesa la pasta unirci il ripieno e poi adagiarete le fettine di pere tagliate in precedenza… Infornate il tutto a 180° per 40 minuti.

L impasto fuori croccante con cuore morbido.. buon appetito !

NB ..prima di toglierla dalla tortiera lasciatela raffreddare per qualche oretta …e aiutatevi sempre con un piatto!