Ingredienti

Ingredienti per la  Pasta frolla:

     – 3 tuorli d’uovo
     -250 g. di farina
     -100 g.di zucchero
     -100 g. di burro
     – buccia di limone grattugiata
     – un pizzico di sale.

     Ingredienti per il ripieno :

     – 120 ml  di latte
     – 140 ml di panna
     – 150 g di cioccolato fondente
     – 100 g di zucchero
     -80 gr di farina di cocco.
     -1 bustina di vanillina
     -2 uova.

Preparazione

Iniziamo a preparare la pasta frolla :

Fare ammorbidire il burro a temperatura ambiente.

Miscelare la farina con lo zucchero un pizzico di sale, unire il burro
ammorbidito.

Aggiungere i torli d’uovo e la buccia di limone grattugiata , impastare
velocemente in modo da amalgamare gli ingredienti ma senza lavorare troppo.

Avvolgere il panetto nella carta velina e lasciare riposare in frigo per
almeno 30 minuti.

Prepariamo il ripieno:

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria con qualche cucchiaio di panna.

Mescolare con la frusta il latte , le uova , la panna rimasta, lo
zucchero , la vanillina e la farina di cocco.

Aggiungere al composto il cioccolato fuso e mescolare accuratamente.

Foderare una tortiera da 24 cm di diametro con la carta forno e stendere
la pasta frolla in modo da lasciare i bordi alti.

Versare la crema al cioccolato nella tortiera ed infornare a 190 °
(forno statico) 35/40 minuti.

Lasciare raffreddare e servire decorata con farina di cocco o se
preferite con qualche ciuffetto di panna montata…servite e buon appetito!