Ingredienti
Ingredienti per la Pasta frolla:
– 3 tuorli d’uovo
-250 g. di farina
-100 g.di zucchero
-100 g. di burro
– buccia di limone grattugiata
– un pizzico di sale.
Ingredienti per il ripieno :
– 120 ml di latte
– 140 ml di panna
– 150 g di cioccolato fondente
– 100 g di zucchero
-80 gr di farina di cocco.
-1 bustina di vanillina
-2 uova.
Preparazione
Iniziamo a preparare la pasta frolla :
Fare ammorbidire il burro a temperatura ambiente.
Miscelare la farina con lo zucchero un pizzico di sale, unire il burro
ammorbidito.
Aggiungere i torli d’uovo e la buccia di limone grattugiata , impastare
velocemente in modo da amalgamare gli ingredienti ma senza lavorare troppo.
Avvolgere il panetto nella carta velina e lasciare riposare in frigo per
almeno 30 minuti.
Prepariamo il ripieno:
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria con qualche cucchiaio di panna.
Mescolare con la frusta il latte , le uova , la panna rimasta, lo
zucchero , la vanillina e la farina di cocco.
Aggiungere al composto il cioccolato fuso e mescolare accuratamente.
Foderare una tortiera da 24 cm di diametro con la carta forno e stendere
la pasta frolla in modo da lasciare i bordi alti.
Versare la crema al cioccolato nella tortiera ed infornare a 190 °
(forno statico) 35/40 minuti.
Lasciare raffreddare e servire decorata con farina di cocco o se
preferite con qualche ciuffetto di panna montata…servite e buon appetito!
