Ingredienti

6 Carciofi

1/2 Kg di Patate

3 Porri

2 piccoli spicchi di aglio

Prezzemolo quanto basta

Formaggio Pecorino quanto basta

Pangrattato quanto basta

Olio d oliva

Sale & Pepe quanto basta

Acqua quanta ne occorre

Preparazione

Pre-riscaldate il forno a 200°.

Iniziate col pulire i carciofi, eliminando le foglie esterne sino ad arrivare al cuore. Tagliate il gambo, lasciatene circa 2 cm, e affettateli per la lungo. Metteteli in un recipiente in acqua con spicchio di limone per evitare che si ossidino poi passate a pelare le patate e ponetele in acqua con del sale in questo modo durante la cottura risulteranno più croccanti (adagiate della carta assorbente gli toglie un po’ di amico);Affettate le patate in fette sottili, il porro e tritate il prezzemolo.

Condite le patate con olio, sale, pepe, prezzemolo e gli spicchi di aglio tritati..

Nel frattempo versate dell’olio su un tegame e ricopritelo con tutti i carciofi, spolverizzate il porro, del sale e pepe. Adagiate sopra le patate e versate ancora un filo di olio..

Ricoprite il tutto con il mix di formaggio e pangrattato mescolati insieme. Infine versate dell’acqua fino ad arrivare a metà tegame..

Infornate in forno già caldo a 180° per circa 45 minuti fino a doratura…servite e buon appetito!