Ingredienti

300 gr di carne macinata

1 uovo

1 cucchiaio di parmiggiano grattuggiato

1 cucchiaio di pangrattato

4 fette di prosciutto cotto

10 fettine di scamorza affumicata

prezzemolo quanto basta

2 rametti di rosmarino

1 spicchio d’aglio

olio, sale & pepe quanto basta

Preparazione

Prepariamo l impasto di carne: in una ciotola capiente impasta carne macinata con l’uovo, pangrattato, prezzemolo tritato e formaggio grattugiato, un pizzico di sale, pepe creaci una palla.
Dividere il composto a metà , metti un foglio di carta da forno sul tavolo, sistemaci sopra una delle due metà poi copri l’impasto con un secondo foglio di carta da forno e con un matterello stendi fino a formare un rettangolo di carne macinata (non sottile).
Aggiungi uno strato di scamorza e uno strato di prosciutto cotto.
Alla fine stendi il restante impasto di macinato formando un altro rettangolo della stessa dimensione e sistemalo sopra al ripieno.
Taglia dei tramezzini dividendo il rettangolo a metà nel senso della lunghezza, a metà nel senso della larghezza ed infine in diagonale.
Mettili in frigo per ½ ora, poi cuocili per 15 minuti in una padella con dell olio ben caldo con aglio e rosmarino,girandoli spesso così che si cuociono bene..dopo mettili su della carta assorbente per assorbire l olio in eccesso..servite e….buon appetito!