Ingredienti

400 gr. di savoiardi

500 gr. di ricotta light (più liscia e facile da lavorare, oltre che più leggera)

250 gr. di panna da montare

4 cucchiai di zucchero (meglio per un composto più cremoso)

Cioccolato fondente in scaglie quanto basta

1 tazza di caffè (amaro, e allungarlo con acqua o latte per rendere meno forte il sapore)

Cannella quanto basta

1 bustina di vanillina

Cacao amaro quanto basta

Preparazione

Preparate il caffè e lasciatelo raffreddare (1 tazza più o meno basta).

Iniziate a lavorare la ricotta con lo zucchero , vanillina e cannella. Mescolate bene così da ottenere una crema liscia. Affogate dentro qualche scaglia di cioccolato fondente.

Successivamente a parte, montate la panna e amalgamatela alla crema di ricotta.

Prendete una pirofila rettangolare e, con il composto di ricotta con panna, formate un primo strato sottile.Su questo adagiate i savoiardi dopo averli impregnati leggermente di caffè(il primo strato meno degli altri in quanto il liquido tenderà poi a scendere.. Fatto il primo strato,a crema e ripetete fino alla fine degli ingredienti chiudendo con uno strato di crema su cui spolerizzate il cacao amaro. Guarnite con scaglie di cioccolato, coprite con la pellicola e lasciate riposare in frigorifero per almeno 3 ore…dopodichè…tagliate e servite..buon appetito!

PS…potete sostituire il caffè con quello decaffeinato o quello d orzo