Fave e Pecorino- Come nasce la tradizione?

Fave e pecorino: un abbinamento perfetto Soprattutto nel Lazio ed in particolare a Roma, le fave vengono abbinate sempre con il Pecorino Romano. Un abbinamento che nella Capitale – e dintorni – è il simbolo più riconosciuto della gita fuori porta, per festeggiare in compagnia di amici e familiari l’arrivo della bella stagione. Lo si

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Torta salata con zucchine, scamorza e prosciutto cotto

Per prima cosa, fate rosolare uno spicchio di aglio in un padella antiaderente con un filo di olio extravergine di oliva, tenendo la fiamma al minimo. Nel frattempo lavate e asciugate le zucchine, tagliatele a fettine sottili e inseritele nella padella: lasciatele cuocere fino a quando non si saranno completamente ammorbidite. Tagliate la scamorza affumicata

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La quiche Lorraine alla pancetta Coppata

La quiche Lorraine alla pancetta Coppata  è un piatto sfizioso da preparare in occasione di una cena con amici. La quiche Lorraine vale a dire la madre di tutte le torte salate. Grazie ad un crust, cioè la base, fatta di pasta frolla salata o, a piacere di brisè, una crema versatile a base di

Dolci Tentazioni per Buon Gustai

 Siamo sempre alla ricerca di prodotti artigianali, del territorio, per far si che quando i nostri clienti ci scelgono sono consapevoli di portare a tavola prodotti fatti con criterio e qualità. Questo ci ha portato a conoscere un piccolo laboratorio artigianale La Bottega di Alceste e da domani potrete degustare i suoi prodotti anche da

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Vi sveliamo i 5 trucchi per conservare al meglio i formaggi a casa

Vi sveliamo i 5 trucchi per conservare al meglio i formaggi a casa Nel periodo estivo è necessario prestare ancora più attenzione alla conservazione dei latticini, in particolare degli stracchini che sono molto delicati, per poter percepire tutti i profumi e gli aromi, come se fossero appena stati acquistati. Capita spesso che dopo aver mangiato un pezzo

Crocchette di mortadella e patate

Quando hai voglia di qualcosa di veramente sfizioso, , quando ti senti in vena di  gustare comodamente seduto sul divano in compagnia delle tue serie tv preferite preferite uno stuzzichino goloso, beh, c’è una parola che si materializza spontaneamente in mente: crocchette…si ma ancora più sfiziose con la Mortadella! Una ricetta semplice e di sicura

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Prosciutto e melone: il piatto che piaceva agli antichi e fa bene alla salute (grasso compreso)

Estate, tempo di prosciutto e melone. Sarebbe contento Galeno, il medico personale dell’imperatore Marco Aurelio prima e del figlio Commodo poi.  Secondo le teorie del suo tempo il calore del corpo umano era dovuto a un «fuoco interno» che ardeva e scaldava le membra. Quindi bisognava stare molto attenti a non spegnere tale fuoco immettendo

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Chips di Zucca Gialla al Rosmarino

Chips di zucca al rosmarino

Zucca e rosmarino: bastano questi due ingredienti, facilmente reperibili ed economici, per realizzare in poco tempo una ricetta vegetariana autunnale. Colorate e belle da vedere, queste chips di zucca al rosmarino sono uno spuntino salato, goloso e salutare e una ricetta facile e veloce. Come snack le chips si prestano a essere gustate in mille

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Torta fredda di anguria

Questa torta fredda di anguria è un dolce estivo, allegro e colorato a base di frutta fresca, panna e ricoperto di frutta secca. L’originalità di questa torta alta e sontuosa nasce dall’idea di ricavare un grande cilindro di anguria e ricoprirlo interamente con ingredienti golosi. Il risultato, oltre ad avere un forte impatto visivo, regala

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Il Biscotto di San Giovenale di Chia

Il “Biscotto di San Giovenale è un dolce che ancora oggi si prepara in occasione della festa del Patrono San Giovenale, da cui prende il nome. Gli ingredienti sono più o meno gli stessi dal 1900. Nella ricetta moderna i Rosoli, che nel passato erano i soli aromi usati insieme all’anice, oggi vengono mescolati con

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