Ingredienti

4 cipolle dolci grandi e belle grosse(es.le Tropea)

olio di oliva quanto basta

2 uova

5 cucchiai di acqua frizzante

1 bicchiere di farina

sale quanto basta

olio di semi di arachide

Procedimento

Sbucciare le cipolle tagliarle a fette orizzontali (per ottenere degli anelli).

Mettere gli anelli a bagno nell’acqua fredda in modo che perdano il sapore troppo forte.

Preparare la pastella sbattendo con una forchetta le uova, farina, 2 cucchiai di olio di oliva e l’acqua minerale. (La pastella deve essere liscia ma non liquida per cui nel caso in cui fosse troppo acquosa aggiungere farina mentre se è troppo dura aggiungere latte).

Aggiungere sale e pepe quanto basta.

Nel frattempo scaldate l’olio di semi di arachide in una padella alta , dopo di che immergere gli anelli passati prima nella pastella. Lasciar dorare poi fateli scolare e far riposare su della carta assorbente per eliminare l olio. Servire caldi accompagnati da salse o semplicemente da ketchup o maionese .. ho già l acquolina in bocca ^_^