Ingredienti

500g di patate

500g di fagiolini

1 uovo

100g di parmigiano grattugiato

1 manciata di pane grattugiato

3 cucchiai olio

1/2 cipolla

1/2 bicchiere di latte

1 pizzico di maggiorana

Preparazione

Pelate le patate e fatele cuocere in una pentola con abbondante acqua fredda. Pulite e lavate i fagiolini, aggiungeteli alle patate quando l’acqua inizia a bollire aggiungendo del sale grosso.

Dopo ½ ora, controllate la cottura e scolate. In una padella mettete la cipolla affettata con 2 cucchiai d’olio fate rosolare e aggiungete i fagiolini. Amalgamate bene e mettete il tutto nel frullatore.

Mettete il composto in una ciotola e aggiungete l’uovo, parmigiano,maggiorana e latte. Amalgamate bene tutti gli ingredienti con un cucchiaio di legno.

Accendete il forno a 200°C.

Ungete la teglia con 2 cucchiai d’olio spolverato di pan grattato, versate il composto appiattitelo con la forchetta e fate delle righe . Cospargete di pane grattugiato e condite con un cucchiaio d’olio e qualche ciuffo di burro.

La cottura è a 200°C (forno non ventilato) per 30 minuti circa, per il forno ventilato a 180° (comunque controllate la cottura passata la ½ ora di cottura)appena si sarà formata una bella crosticina sopra sarà pronta e sarà buonissima…fatela raffreddare un po, altrimenti vi si rompe tutta e una volta intiepidita servitela..buon appetito!