Una torta dai sapori tradizionali quella delle mele  che unita  allo  yogurt  conferisce morbidezza ad un dolce perfetto per la colazione o merenda. 

Ingredienti

1 vasetto di yogurt bianco

4 vasetti di farina (utilizziamo quello dello yogurt)

2 vasetti di zucchero

1/2 vasetto di olio di semi

3 uova

1 bustina di lievito paneangeli

1 bustina di vanillina

scorza grattuggiata di un limone

un pizzico di sale

3-4 mele

cannella (se ci può piacere ma la consiglio che gli da un tocco di sapore n più)

zucchero a velo

burro e farina per lo stampo

Preparazione

Innanzitutto bisogna preriscaldare il forno a 180°.

Prendete le mele e tagliatele a fette( un po’ sottili ma non troppo)dopo di che mettetele da parte perché serviranno per metterlo a metà impasto e infine per decorare la torta.

Poi prendete una ciotola e versate al suo interno le uova insieme ad un pizzico di sale ed iniziate a sbatterle poi aggiungete lo zucchero, yogurt, olio di semi e buccia grattugiata di un limone. (mescolate bene per qualche minuto per rendere tutto piu omogeneo).

Unite al composto la farina, lievito e vanillina, setacciandoli di volta in volta in modo da non creare grumi nell’impasto. Unite in fine un po di fettine di mele amalgamando tutti gli ingredienti, fino al loro completo assorbimento(se vi piace potete aggiungere anche un pizzico di cannella, che si accompagna bene con il sapore delle mele).Imburrate ed infarinate una tortiera e versate al suo interno l’impasto appena terminato(o utilizzate della carta da forno). Alla fine decorare la torta con le fettine di mela .

Disponete le fettine di mela in cerchi concentrici e se volete, potete cospargere la superficie del dolce con dello zucchero, che durante la cottura formerà una croccante crosta.

Infornate mantenendo la temperatura del forno a 180° per circa 45-50 minuti.

Non aprite il forno almeno prima di metà del tempo di cottura, altrimenti interromperete la lievitazione e, quindi, la buona riuscita del dolce.. Controllate la cottura del forno facendo la prova stecchino: infilatene uno al centro della torte(la parte che impiega di più per cuocere, e controllatelo con la mano asciutta).Levatela dal forno e lasciatela raffreddare. Infine, cospargetela con lo zucchero a velo e servitela.