Ingredienti

3 uova grandi

120 gr di spinaci già cotti

120 gr di formaggio spalmabile ( robiola o philadelphia)

100 gr di prosciutto cotto

50 gr di grana padana grattugiato

sale e pepe quanto basta

Preparazione

Pre riscaldare il forno a 200°.

Lessare gli spinaci in abbondante acqua salata, scolarli e lasciarli raffreddare.

Una volta freddi strizzarli bene e ridurli in piccoli pezzi.

Nel frattempo sbattere le uova (in un recipiente capiente) unendo sale e pepe ed aggiungere anche il grana padano grattugiato e gli spinaci oramai freddi .

Foderare una teglia con della carta forno e riporvi all’interno il preparato ricoprendo completamente la base della teglia.Cuocere in forno per circa 10 minuti .

Una volta pronta la frittata adagiarla su un tagliere e lasciar raffreddare. Spalmare la superficie della frittata con il formaggio che avere sceltoe aggiungere anche le fette di prosciutto cotto così da coprire tutta la superficie. Partendo dal lato più stretto, arrotolare in modo fitto la frittata su se stessa fino a formare un rotolo. Avvolgere nella pellicola trasparente e mettere in frigorifero a riposare per 3 ore.Trascorso questo tempo, togliete la pellicola trasparente e tagliare il vostro rotolo a fette non sottili.Servire come antipasto oppure come secondo .

Ps…utilizzate sempre formaggio spalmabile e salume affettato fine …

buon appetito!