Ingredienti

300 grammi di lasagna

200 grammi di funghi porcini freschi(o 30 grammi di funghi porcini secchi)

1 porro

1 kg di zucca

300 ml di latte

100 grammi di formaggio grattugiato

Olio quanto basta

Sale quanto basta

Pepe nero quanto basta

Noce moscata quanto basta

1 pezzettino di burro

1 spicchio d’aglio

Preparazione

Taglia a cubetti la zucca sbucciata e tienila da parte.

Lava il porro e taglialo a rondelle. Mettilo in una padella con un paio di cucchiai di olio e fallo insaporire.

Aggiungi i cubetti di zucca, latte, 1 tazza di acqua e una spolverata di sale. Copri e fai cuocere fino a che la zucca sarà diventata tenera(circa 30 minuti d cottura).

Metti i funghi porcini in una padella e falli saltare insieme a poco olio e all’aglio (se stai usando i funghi porcini secchi ricordati di metterli precedentemente almeno ½ a bagno in acqua tiepido) per qualche minuto. Elimina l’aglio e uniscilo alla zucca.

Unisci 70 grammi di formaggio grattugiato e qualche grattugiata di noce moscata, pepe nero e regola di sale.

Stendi un poco di olio sul fondo di una teglia, adagia una prima sfoglia di pasta e versa un po’ del composto appena preparato, copri con un’altra sfoglia di pasta e così via.

Termina il tutto con uno strato di pasta su cui spargerai un pezzetto di burro fuso e tutto il rimanente formaggio grattugiato. Inforna poi per 20 minuti nel forno ben caldo a 180°.

Lascia riposare 5 minuti fuori dal forno e poi servi..buon appetito!