Il Meglio del MAde in Italy
Ricette e Tradizione Italiana
by Nenè
La cacio e pepe con carciofi croccanti
La cacio e pepe con carciofi croccanti è un primo piatto veloce da preparare ma di grande gusto e impatto visivo. Rivisitazione della tradizionale ricetta romana, la cacio e pepe con carciofi croccanti è un connubio di sapori che di sicuro vi stupirà. L’aggiunta dei carciofi, verdura protagonista della cucina della capitale, valorizza e in
Fave e Pecorino- Come nasce la tradizione?
Fave e pecorino: un abbinamento perfetto Soprattutto nel Lazio ed in particolare a Roma, le fave vengono abbinate sempre con il Pecorino Romano. Un abbinamento che nella Capitale – e dintorni – è il simbolo più riconosciuto della gita fuori porta, per festeggiare in compagnia di amici e familiari l’arrivo della bella stagione. Lo si
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Torta salata con zucchine, scamorza e prosciutto cotto
Per prima cosa, fate rosolare uno spicchio di aglio in un padella antiaderente con un filo di olio extravergine di oliva, tenendo la fiamma al minimo. Nel frattempo lavate e asciugate le zucchine, tagliatele a fettine sottili e inseritele nella padella: lasciatele cuocere fino a quando non si saranno completamente ammorbidite. Tagliate la scamorza affumicata
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La quiche Lorraine alla pancetta Coppata
La quiche Lorraine alla pancetta Coppata è un piatto sfizioso da preparare in occasione di una cena con amici. La quiche Lorraine vale a dire la madre di tutte le torte salate. Grazie ad un crust, cioè la base, fatta di pasta frolla salata o, a piacere di brisè, una crema versatile a base di
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