Ingredienti

500 gr di farina

100 gr zucchero di canna

50 gr olio

4 cucchiai di grappa

4 cucchiai vino bianco secco

6 cucchiai yogurt di soia ( o una bananae ½ schiacciata e due cucchiai di acqua).

1 limone

olio di semi per friggere

zucchero a velo quanto basta (o tritare finemente quello di canna )

un pizzico di sale

Preparazione

Unite la farina con olio ,zucchero, yogurt d soia o l alternativa della banana con acqua, la grappa,vino, scorza di limone grattuggiata e il sale.

Lavorate bene l impasto con le mani a lungo fino ad ottenere così un composto liscio e elastico, alla fine formateci una palla.

Metterlo in un recipiente, coprirlo con canovaccio e lasciare riposare per ½ ora in frigo o luogo fresco ed asciutto. Una volta trascorso il tempo necessario, stendete la pasta con il mattarello e fatene una sfoglia di 3 o 4 mm.

Con l aiuto della rotella dentata fate rettangoli o quadrati (come preferite).

Al centro di ciascun striscia o quadrato fate due tagli dopo diche preparate una grande padella con tanto olio e fate bollire .. (tanto olio perchè quando friggeremo le chiacchere non si inzuppano, ricordate l olio deve esser ben caldo!). Ora tuffate le chiacchere nell olio giratele finchè non saranno ben dorate ai lati, adagiatele su carta assorbente affinchè l olio si assorba tutto, poi copritele con lo zucchero a velo … servitele e buon appetito!

NB… si possono anche cuocere in forno per circa 20 minuti fino a che non diventano dorate e magari coprirle con il miele..buonissimo anche così fidatevi!