Ingredienti

gr. 300 pasta

gr. 100 sarde

gr. 100 pomodorini

gr. 30 pangrattato

ml. 50 olio extra vergine di oliva

1 spicchio aglio

1 mazzetto finocchietto

sale quanto basta

Preparazione

Eliminare testa, coda, interiora e lisca delle sarde. Lavarle e tagliarle in 3 parti.

Sbucciare lo spicchio di aglio, lavarlo e tagliarlo a metà.

Lavare, sbucciare e tritare i pomodorini.

Lavare e lessare in acqua salata il finocchietto per 5 minuti. Scolarlo e tritarlo.

Mettere sul fuoco una larga padella con olio extra vergine di oliva e aglio. Quando l’aglio inizia a imbiondire, aggiungere alici, pomodorini e finocchietto. Salare e cuocere per 10 minuti a fuoco basso.

Nel frattempo mettete a cuocere la pasta e in una padella soffriggere il pangrattato con un filo di olio extra vergine di oliva per pochi minuti.

Scolare gli spaghetti, unire il condimento di alici, spolverizzare con pangrattato e servire in tavola..buon appetito !