Ingredienti   135 gr farina (per lievito) ½ panetto di lievito di birra (per lievito) 75 gr acqua (circa, per lievito) 400gr farina (per impasto) 3 cucchiai abbondanti di formaggio grattugiato (parmigiano o pecorino,per impasto) 120 ml latte tiepido(per impasto) 1 uovo e ½ (per impasto) 1 cucchiaino di sale (per impasto) 170 gr