Ingredienti     700 g di calamari 1 uovo 2 acciughe 1 spicchio d’aglio 1 cucchiaio di prezzemolo 50 gr di mollica di pane 50 gr di parmigiano grattugiato 125 ml di vino bianco Olio extravergine d’oliva quanto basta Pepe quanto basta Sale quanto basta     Preparazione   Pulite bene i calamari, separandoli dai